Mentás eperlekvár készítése

Itt a nyár, itt a lekvárok befőzésének ideje! Biztos sokaknak megvan gyerekkorából az emlék, amikor anya vagy mama főzte be a lekvárt, de valamiért neked kellett a tűzhely fölött állni és kavargatni órákig a csak „öt percet kell keverni” főzetet. Nos, ezt a lekvárt, amit én ajánlok, tényleg nem kell órákig főzni.

Az egész úgy kezdődött, hogy elfogytak otthon az évek óta gondosan készült és elrakott lekvárok, így tudtuk, hogy eljött a befőzés ideje.

Összesen kilenc kiló epret szedtünk, ebből én 3,5 kg-ot főztem be.

Mentás eperlekvár hozzávalói:

  • 2 csomag befőzőcukor 3:1 arányú
  • 3,5 kg eper
  • friss menta

    Az elkészítés:

  • Az epret mosd meg és pucold meg, én fel is daraboltam őket negyedekre! Majd öntsd a lábasba, kavard hozzá a befőzőcukrot és a felaprított mentát! Kavargasd és forrald fel, majd miután felforrt még pár percig kell kevergetni és igazából kész. Egyébként a befőzőcukor hátulján is van egy leírás, én az alapján szoktam elkészíteni.
  • A kész lekvárt öntsd a megtisztított a befőttesüvegekbe, tekerd rá a kupakot és fordítsd fejjel lefelé pár percig! Ezek után takard be őket és már visszaállítva pihentesd egy napig, hogy szép lassan ki tudjanak hűlni! És már fogyasztható is!

Egyébként én két részletben főztem be és az egyik adagot darabosan hagytam, míg a másikat meg le is turmixoltam. Nagyon finom lett! Szerintem ez még a korábban elkészített sült túrógombóchoz is tökéletesen menne!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.